北谷、謝苅にあるじゃーがるそば。
こちらは伝統的な沖縄そばの出汁を使った後の骨汁になります。
実は骨汁のジレンマと勝手に命名していることがあり、これは
美味しい沖縄そばを作ろうとすれば、骨汁の出汁が沖縄そばに持っていかれ、
美味しい骨汁を作ろうとしたら、沖縄そばに出汁が少なくなるので
おのずとどちらかに美味しさが偏ってしまう現象のことを言います。
または骨汁のゼロサムゲームとも言えますが、それでやはりどうしても基本は沖縄そば屋さんなので出汁が全部そばに持っていかれてしまっている感じがしてしまうのです。
ですが窓側から見えるロケーションの素晴らしいのでぜひおそばも一緒に食べて頂けたら良い気がします。
所在地： 〒904-0105 沖縄県中頭郡北谷町吉原９８−１
営業時間： 10:00-14:45
電話： 098-926-1258